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详细描述： 碘是人体不可或缺的微量元素之一，适量的补充碘可以让人变得更聪明，而且还可以增强体质。但是碘盐对环境的要求非常高，如果存储不当就很容易挥发。那么，接下来我们就一起来了解下食用碘盐要注意哪些事项吧。一、少买勤买我们购买食用碘盐的时候要尽量的少买，或者全部吃完后再购买，因为，碘一旦在风、热、光等环境下很容易分解挥发。二、存放碘盐要密封碘盐长时间和空气接触很容易挥发，所以我们存放碘盐的时候，最好是放在玻璃瓶内，用完后要把盖子盖严，做好密封工作。三、切忌高温在我们做汤或者炒菜的时候，不要在高温阶段放入碘盐。在炒菜温度最高时放入碘盐，碘的摄取量只有10%，中间时放入碘盐摄取量为60%；出锅时放入碘盐摄取量为90%；在拌凉的时候放入碘盐摄取量则高达100%。四、切忌加醋碘遇到酸性物质时会，碘的结构会受到严重的破坏。有数据表明，在炒菜时加入碘盐和醋，碘的摄取量会降低60%。温馨提示：家家户户都喜欢腌制一些咸菜，所以，一定要食用碘盐，而且不要淘洗碘盐，以保证能吃到足够的碘。

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